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配合違いのスコーン2種

英国フェアのスコーンを再現したくて
作ってみました

とは言っても今回は
イギリスのお菓子本の
配合です

薄力粉そのままだと血糖値がスパイク
しそうなので全粒粉を5分の1置き換えてみた

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まずはこの本のレシピで

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自分が作るスコーンと見た目はあまり変わらない
美味しいけど
もう少しふんわり感を求めたい

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今度はこちら
いまをときめくメアリーベリーさんの
レシピです

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今度は英国フェアに見た目は
少し似たかな?

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(前回載せた写真です)

全粒粉も入っているので
ちょこっとい違う感ありですが

もう少し研究して
美味しいスコーンを焼けるように
なりたいわー
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2つに割ってみました
手前が最初のスコーンです

2つの違いは水分と砂糖の量

それだけで
随分変わる

あとはお好みでのみですなー

# by cake-homemade | 2019-09-09 15:02 | 日々菓子

去年イギリスに行った時コッツウォルズの
ステキなカフェでスコーンをお持ち帰り
しようと店員さんにテイクアウトと言って
みたのだけ全然通じなくて
諦めて帰ってきてしまった
(イギリスでお持ち帰りはテイクアウェイですって)

ずーっと残念がっていたのだけど
三越でそのお店らしき
ものが出店されていると発見し
初日大混雑の中行ってきました

そのお店の名は
ハフキンス

日本で食べられるなら
絶対行かないと〜

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陽気なおねーさんがポーズもつけて
写真に応じて下さいました

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朝一でお店に入って一部のひとは
ダッシュで会場に駆け込んでいたよう
会場に着いたらすでに長蛇の列のところも

ハフキンスもめっちゃ人気があるみたい
クリームティーのイートインの方はまだ
そんなに並んでなくて
2巡目の位置に並ぶことができました

でも販売の方を優先してたみたいで
一巡目の人たちのスコーンがなかなか出てこない
結構待たされていた

なんだかんだで11時過ぎくらいだったかな
お店に入ることができました

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あーやっとありつけた〜

本場のスコーン
めっちゃふわふわで
大きくて
焼きたてで
ジャムもクローデットも
紅茶も
この一揃い感が
めっちゃ心が躍る〜し
美味しい〜!

ふわふわスコーン全然マスターする!

とてもハッピー気分でハフキンス
後にしました

他にも沢山のお店があったけのだけど
イギリス行った時よりステキな雑貨など
品揃えが充実してましたよ


日本のデパートって
やっぱりすごい
と改めて感じました







# by cake-homemade | 2019-09-05 11:36 | 日常

9月からのお菓子教室


7月8月
恥ずかしながらウダウダ
のんびりと過ごすことができました

9月から
またしゃっきりとせねば
と思いながら
ちょこっと申し訳ないご報告です💦

常連様方にはお伝えしてあったのですが
お菓子教室をしばらくお休みすることにいたしました

でも!
このお休みは充電期間でありまして
パワーアップして戻ってくる所存であります

ブログの方はちまちまと続けてゆく予定です

ちょっとずつですが
自分の理想の生活を目指しながら
(お菓子教室もその一環だったりします)
日々過ごしてゆきたいと思います


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とにかくこうしようと思ったことは
やり遂げねば

生活の変化などあれば
ご報告してゆきますね

なのでまだまだ
ブログを通してのお付き合い
よろしくお願いします~!



# by cake-homemade | 2019-09-01 16:35 | お菓子教室

もうちょっと前のことになってしまいましたが
山形県置賜地方は川西ダリア園に寄ってきました


ダリア好きなんですよ〜
バラより好みかも

あいにくの雨と
ちょっと咲きごろが早かったのだけど
まあまあ堪能できました



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こんな名前のダリアも・・・
ダリアっぽくないしほとんど咲いていない・・・
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最近ご当地ソフトに凝っていてここでは
ダリアソフトをいただきました

ほんのり花の香りで
美味しゅうございました


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この場所に是非来てみたく
思っていたので願いが叶って
満足です

今回私用もあったけど
ずっーと山形に来て
ご先祖様のお墓詣りや
やってみたかったことを
やり遂げて
充実した旅行となりました

オットに今回の里帰りはとても充実してたよと
伝えたら
アンタのしたいようにしたからねって
言われた



# by cake-homemade | 2019-08-31 10:58 | 日常

山形に来ています

オットの故郷へ

今年は関越自動車道で新潟から日本海を
眺めながら酒田方面へ

知る人ぞ知る笹川流れという 
とても美しき
日本海側海岸線
夏も終わりなので
人もいなくて
浄化されたー

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海の水のめっちゃ透明感


さらに北に向かうと
山形はあつみ温泉のあたり

少し深めの磯を歩けば
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お魚ちゃん達がいらした〜
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海藻もたくさん

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日本海の夕日
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そして夕焼け

やっぱ山形好ぎだ〜

ではでは
また








# by cake-homemade | 2019-08-27 20:46 | 日常